harde werker.” En dat vervolgens onderstreept met de woorden: “Wat we hier doen zit tussen kunst en topsport in.” Dat werd prompt gehonoreerd door de culinaire gids Gault&Millau, die hem deze maand beloonde met de benoeming tot ‘New Chef on the Block’. Een onderscheiding voor chefs die doelbewuste keuzes hebben gemaakt zowel in hun culinaire visie als in hun concept. Het feit dat hij met zijn restaurant naar de top kruipt zegt genoeg en geeft wel weer wat je moet doen om bestaansrecht te behouden: namelijk heel hard werken. Dat geldt voor iedereen en letterlijk voor alle branches. Media Wat te denken over een benadering, waar je bij wijze van spreken een ‘platvorm’ wilt vormen met je winkel, een middelpunt van creativiteit. De hiervoor genoemde chef-kok wil in dit kader bijvoorbeeld een eigen YouTube-kanaal maken. Konijnenvoer TV, om te laten zien hoe ze werken en wat hen inspireert. Het succesvol maken van een eigen YouTube-kanaal lijkt heel ingewikkeld en ver weg voor velen. Maar het is heel simpel te realiseren. Als je via Google intypt ‘Hoe maak ik een YouTube-kanaal’? krijg je daarvoor een kant en klare ‘handleiding’. Je moet dan wel weten waarover je het wilt hebben en doelgericht te werk gaan. De invulling om een totaalplaatje te creëren kan op heel veel manieren. Het bedenken ervan is voor elke ondernemer die plezier heeft in z’n werk superleuk om te doen. Maar wanneer is een plaa tje totaal? Hoever wil en kun je gaan? Er lijkt een verschuiving gaande van ‘aandacht trekken’ naar ‘imponeren’. Columnist Thomas Verbogt, die ik al eerder citeerde in deze rubriek, had weer een paar mooie uitspraken: ‘Een praatprogramma lijkt méér als je het een late-nighttalkshow noemt’ en ‘Waarom zijn we bang voor te weinig beleving op Prinsjesdag?’ In beide gevallen gaat het om publiek te trekken; of het nu om een tv-programma gaat of een evenement. Je doet het immers niet voor niets. Hoe kom je aan gehoor, publiek of in jouw geval aan klanten? En je moet anno 2025 dus ook nog op je woorden passen. Zo wilde een gemeenteraadslid van de ChristenUnie in Arnhem af van het woord ‘invaliden’ op een bord bij de rolstoelopgang in een parkeergarage. Invalide betekent immers letterlijk niet-waardig en dat is niet meer van deze tijd. De term ‘gehandicaptenparkeerplek’ mocht overigens wel blijven. Klanten met beperking Rekening houden met mensen die een beperking hebben is in deze tijd toch een verplichting! Dat is een van de dingen die bij alles (assortiment en toegang tot de winkel) geïntegreerd zou moeten worden en vanzelfsprekend zou moeten zijn. In de speelgoedindustrie kwam vorig jaar bijvoorbeeld een Barbiepop uit met een visuele beperking. Speelgoedfabrikant Mattel wil op die manier een bredere afspiegeling van de maatschappij tonen. What’s in a name? De Partij voor de Dieren (PvdD) in Utrecht maakte indertijd bezwaar tegen het woord ‘ongedierte’ en ‘plaag’. Duiven, ratten en muizen, die daarmee in verband worden gebracht, moeten zonder belemmering dier kunnen zijn. “Die beestjes doen gewoon hun ding dus stop met dit soort termen”, aldus de PvdD. Dat geldt ook voor het woord ‘onkruid’, dat de gemeente inmiddels ‘stoepplantjes’ noemt. Je mag er van vinden wat je wil. Ik signaleer het slechts. Eigen invalshoek Ik realiseer me heel goed dat iedereen zijn eigen invalshoek heeft. Als je een familielid of vriend(in) hebt met een beperking, zal je daar rekening mee houden als je een winkel hebt. Eigenaars van een hond zullen op de ruit van hun winkel de volgende tekst zetten: ‘Honden zijn toegestaan, mits deze schoon & droog zijn’. Als je geen hond hebt denk je daar niet aan (en dat is begrijpelijk). Elke ondernemer zou eigenlijk een checklist moeten maken met aandachtspunten die je ééns per maand doorneemt. Ongemerkt ontstaan er namelijk ‘net niet’ situaties. Een vlag die door de wind is gescheurd of naamverlichting waarvan één letter niet brandt. Maar wat mij betreft is ook een ‘net niet’ de kassabon van Aldi, met de tekst: ‘Om de kwaliteit van de kassabon te behouden, dient deze tegen zonlicht, hitte, hoge druk en contact met chemische stoffen, oliën en vetten te worden beschermd. Bewaar de bon bij kamertemperatuur’. Soms moet het niet gekker worden… ■ “Wij besteden veel tijd aan het creëren van het juiste winkelgevoel.” maart 2025 7
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQyMjc=